黑椒磨菇漢堡扒

黑椒磨菇漢堡扒係Yblog時期Samwei處偷師，不過Samwei夠瀟灑將所有綱誌消除差點搵唔返個譜，好彩之前介紹給妹妹試，佢有保留個食譜!

今日配紋粉紐都唔錯過！

材料

碎牛肉280g  碎豬肉120g

麥片30g  牛奶70ml  雞蛋 一隻  

蘑菇半盒  洋蔥一個 (切幼粒後100g)  做法

1) 碎牛肉及碎豬肉, 下鹽及黑胡椒調味

2) 將牛奶倒進麥片中拌勻, 待麥片吸收,

 3) 洋蔥半個切幼粒, 用少許油炒透至微黃色, 盛起, 放涼備將已放涼洋蔥,牛奶麥片及雞蛋加入碎肉中拌勻, 平均分成四份

再將每份材料做成圓餅狀, 放置已抺油碟中備用

4) 燒熱煎鍋下少許油, 將漢堡煎至兩面焦黃, 

蓋上鍋蓋轉小火, 約8分鐘至肉全熟透, 盛起, 保溫備用

5) 原鍋下蘑菇片及洋蔥絲炒至透, 下小半碗水, 

鰻魚汁, 味醂, 黑椒碎, 蒜鹽適量調味, 煮至汁略濃稠即可

試下!